首页 万年历 十二星座 十二生肖 黄道吉日 民俗文化 周公解梦 查询工具 诗词大全 成语大全 黄历生活
糯米粉和面需要醒发吗
更新时间:2024-05-27 23:05:49

  糯米粉和面需要醒发吗根据情况而定。糯米粉需不需要发酵,主要需要根据糯米粉做什么来定,若是将糯米粉做成糯米糕,一般不需要进行醒面,但若将其制成馒头或者包子,就需进行醒面,因这样做出来的馒头包子,才更加柔软有嚼劲并且蓬松。

  糯米粉是用糯米浸泡一夜,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉,当然,在超市也能买到现成的。它可以制作汤团(即元宵)之类食品和家庭小吃,以独特的风味闻名。

  红豆和糯米粉怎么蒸好吃1、食材用料:红豆1碗、糯米1豌、红豆1碗、糯米1碗、白糖适量、色拉油适量。

  2、红豆糯米糕的做法:准备食材,红豆,糯米,糖,提前把红豆用水泡鼓起来。

  3、先用高压锅放水,把红豆倒进去,多加点水因为红豆很容易吸水,不要烧干锅了,大火烧开,改用小火压20分钟,关火闷一会。

  4、糯米洗净和红豆一起放进电饭锅里一起煮,按煮饭键就可以了,

  5、饭煮好放凉,用保鲜膜包住放一点色拉油,这样不容易米粘到膜上,用力把米和豆压碎,

  6、在把红豆糯米压成长方形的饼形

  7、在用菜板压在饼上,最好在用重的东西在压在菜板上,压两个小时后放进急冻室,冻4个小时成形了。

  8、在把拿出来用刀切成一块一块,红豆糯米糕就做好了。

  糯米粉可以做什么不上火1、豆沙糯米卷:准备一个大碗,倒入80克糯米粉、20克玉米淀粉、110克牛奶、20克白糖、20克玉米油,搅拌均匀;把搅拌好的面糊倒入一个稍小一点的碗中,裹上保鲜膜,蒸锅烧开水,放入面糊,大火蒸25分钟;揉面垫上铺一层保鲜膜,用刮刀把蒸好的糯米面团取出,放在保鲜膜上,再盖一层保鲜膜防粘,用擀面杖把面团擀成长方形的薄面片;用刮刀在面团上抹一层薄薄的红豆沙;利用保鲜膜把面片从一头卷起,卷好后再撒一些椰蓉在旁边,让糯米卷均匀的裹上椰蓉;切成小块即可。

  2、紫薯糯米糍:准备两个小紫薯去皮洗净切片,放入蒸锅中,大火蒸15分钟;把180克豆沙均匀的分成12份;把蒸好的紫薯放入料理杯中,加入适量牛奶和炼乳,搅拌成150克紫薯泥;碗里倒入130克糯米粉和30克粘米粉,加入紫薯泥,揉成一个光滑的面团;把紫薯面团分成12份,分别揉圆后按扁,包入豆沙馅,用虎口收拢,再搓成丸子状;盘子上刷一层薄薄的食用油,摆上紫薯丸子,蒸锅烧开水,放入紫薯丸子,中火蒸10-12分钟,再撒一些椰蓉在上面就可以了。

  油炸糯米粉丸子怎么才不会炸开花方法及步骤如下:

  1、首先准备好糯米粉、白砂糖、面包糠;

  2、然后倒入糯米粉和白砂糖然后加入适量温水和面;

  3、面粉和好后,揉面搓成条,然后再分成一小块的,用双手搓圆后再放入面包糠里裹匀;

  4、丸子搓圆后裹上面包糠放着也不容易变形;

  5、将丸子统一裹好放入盘子中备用,然后下锅之前看到有变形的可以再一次定型;

  6、然后等油烧开后,将丸子一个一个倒入锅中开中高火慢慢炸;

  7、炸至5分钟左右,翻面继续炸,炸至20分钟左右看两面金黄即可起锅。

  做汤圆没有糯米粉用什么代替做汤圆没有糯米粉用粘米粉代替。汤圆别称“汤团”“浮元子”,是中国传统小吃的代表之一。同时也是元宵节最具有特色的食物,历史十分悠久。据传,汤圆起源于宋朝。当时明州兴起吃一种新奇食品,即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖,外面用糯米粉搓成圆形,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。

举报投诉方式:电话: 邮箱: 接受色情、低俗、侵权、虐待等违法和不良信息的投诉

版权所有:万年历Copyright ©

滇ICP备2023002272号-48 All Rights Reserved